第72章 小姨子的厨艺(2)
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厨师,跟其他的技艺一样,并不是一味的闭门造车就能够练好手艺的。
李家十九代,上下盘延数百年,祖传的厨艺也并不是一成不变,几乎每一代都会对自家的厨艺有所创新,这才造就了“知味轩”虽然店面不大,但是却在西安一带闻名遐迩、宾客如云的局面。
与不同的厨师切磋,见识不同的菜系及烹饪手法,是李家的爷们儿最喜欢做的一件事情,李丰满自然也不例外。
切磋,并不是为了要分出高低优劣,而是要增长见闻,弥补自身的不足。
“老爷今天的兴致很高昂啊,是因为凌姑娘过来的原因吗?”
老富贵儿跟在李丰满的后面,心中暗自揣测:“说起来,府里已经有大半年都没有一个女主人了,凌姑娘是夫人的同胞妹妹,知根知底,如果能够亲上加亲的话也是一桩美事!”
老富贵儿开始在心里乱点鸳鸯谱,却不知道,对于苏凌这个有点儿婴儿肥的小姨子,李丰满的心中从始至终都没有一丝的波动。
够可爱,也够漂亮,可是不是李丰满的菜。
大跨步进了院门,辗转到厅堂,厅堂的正中,方桌上摆满了各式的菜肴。
蒜蓉青菜,蒜泥白肉,炖羊排,竹笋炒肉片,大碗蒸鸡,香葱炒蛋……
与望江楼及如意酒家等一些本地的酒楼酒馆儿里的厨师相比,苏凌的手艺明显更精致也更细腻一些。
更重要的是,除了蒸、煮、烤炙,苏凌还掌握了炒的技艺。
竹笋炒肉片,香葱炒鸡蛋,虽然只有两样,但至少说明,在这个时代,已经有人开始用油来炒制食材了。
吾道不孤!
虽然没有了那种独门手艺的优越感,但李丰满却并不失落,反而更兴奋了起来。
无敌多寂寞,高处不胜寒,做为一个立志要成为厨神的男人,他的生命里如果没有遇到一个或是一群对手来碾压,岂不是会少了许多乐趣?
“做得还不错!”
李丰满给了一个很中肯的评价,色香味三昧已勉强得其二,不管具体的味道如何,至少这些菜都是用了心的,外观与菜香都能勉强合格。
这是李丰满来到这个时代之后,除了他自己之外,第一次见到有别的厨师能把菜肴做得这么精致。
这个小姨子,果然有两把刷子。
“姐……姐夫!”
苏凌起来见礼,虽然明知道李丰现在的身份已经非同往昔,在他的面前她还是忍不住会有些紧张。
“一路舟车劳顿,还要麻烦三娘辛苦为我们准备餐食,真是有些过意不去!”李丰满没有直接入席,而是先向苏凌拱手道谢。
对于李府来说,苏凌即是亲戚也是客人,客人走访,却要亲自在下厨,这本身就是一种招待上的不周。
“没关系没关系,姐夫太客气了!在家中时我也是如此,阿爹吃不惯外人做的饭菜,每餐都是由我经手,早就习惯了,不费什么事的!”
苏凌有些慌乱地解释,李丰满的这种客气态度,是她以前从来都没有体会过的,让她很不适应,鸡以疙瘩都起满了全身。
老富贵儿与
根福陪着李丰满走到厅堂前的时候就直接停在了门外,屋里有苏凌,还有苏凌带来的丫环碧颜,用不着他们两个大老爷们上前碍眼,所以他们很知趣地去了旁边的配房,配房里也有饭菜准备。
根福的食肠宽大,吃得多也消化得快,肚子里早就已经饥肠辘辘,看到屋里热腾腾的饭菜,顿时双眼放光,一下就扑了过去。
呼噜呼噜,叭唧叭唧。
一阵狼吞虎咽之后,速度逐渐放缓,额前的眉头也皱越深,到最后干脆直接把筷子往桌上一放,不禁抬头向老富贵儿看来:“爹,这就是你说的跟少爷的手艺不相上下的饭菜?”
完全不是那个味道,根本就不在一个档次!
老富贵儿老神在在,一口菜一口粥,慢声慢语地回道:“是啊,跟老爷做出来的菜味道差不多,都很好吃。”
根福投给了老富贵儿一个鄙视的眼神:“爹,从小你就教过我,做人要耿直,做事要严谨,不能说谎,不能违心……”
“现在你摸着自己的良心告诉我,你这样拍凌姑娘的马屁,良心不会痛么?”
老富贵儿直接拽文:“子非鱼,安知鱼之乐?你非我,安知我吃出来的味道不是美味?”
根福无语,老爹又开始耍无赖了。
不过评良心讲,凌姑娘做的饭菜绝对不算是差,至少比他们以前在望江楼,在“如意酒家”吃到的那些菜肴都要可口得多。
只是这段时间,他们每天都在吃李丰满烹制的食物,嘴巴已然被养刁,品味也随之提升了不少。现在再让他们回头去吃以前的食物,已然是难以下咽的节奏。
没有对比就没有伤害,在品尝过了更美味的东西之后,谁还会再去在乎那些残次品?
厅堂里,轻寒,思语思琪还有豆豆她们四个孩子的表现,与根福如出一辙。
开始的时候抱满了期待,兴匆匆地大口往嘴里扒饭,结果吃了两三口之后,进食的速度明显减缓,至到最后,半天都没有咽下一口。
她们的小嘴也被养刁了。
搁在以前,她们一个个的可是最喜欢吃小姨做的食物与糕点了,但是现在,同样的食物,她们却觉得是如此地难以下咽。
李丰满也是如此,每道菜他都会尝一下,但都是浅尝辄止,绝对不会再吃第二口。
从品尝第一道竹笋炒肉片开始,李丰满就已经大致了解到了苏凌的厨艺水准,学徒级别,难登大雅。
之所以每道菜都尝一遍,是出于对小姨子辛苦劳动的尊重,给客人一个面子,否则李丰满绝对不会让自己的舌头受此委屈。
看到眼前父女五人的亲子,苏凌原本还有点儿兴奋的心情瞬间变得不太美丽。
看了一眼桌子上的菜肴,她突然间有些不太自信,难道自己的厨艺退步了?
心怀忐忑地夹起筷子尝了一口,没有啊,还是一如往常的好吃!
李丰还有这几个孩子是怎么回事儿?这么美味的菜肴,他们吃起来竟然如同嚼蜡,一脸便秘的样子,是在故意恶心她给她难堪吗?
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厨师,跟其他的技艺一样,并不是一味的闭门造车就能够练好手艺的。
李家十九代,上下盘延数百年,祖传的厨艺也并不是一成不变,几乎每一代都会对自家的厨艺有所创新,这才造就了“知味轩”虽然店面不大,但是却在西安一带闻名遐迩、宾客如云的局面。
与不同的厨师切磋,见识不同的菜系及烹饪手法,是李家的爷们儿最喜欢做的一件事情,李丰满自然也不例外。
切磋,并不是为了要分出高低优劣,而是要增长见闻,弥补自身的不足。
“老爷今天的兴致很高昂啊,是因为凌姑娘过来的原因吗?”
老富贵儿跟在李丰满的后面,心中暗自揣测:“说起来,府里已经有大半年都没有一个女主人了,凌姑娘是夫人的同胞妹妹,知根知底,如果能够亲上加亲的话也是一桩美事!”
老富贵儿开始在心里乱点鸳鸯谱,却不知道,对于苏凌这个有点儿婴儿肥的小姨子,李丰满的心中从始至终都没有一丝的波动。
够可爱,也够漂亮,可是不是李丰满的菜。
大跨步进了院门,辗转到厅堂,厅堂的正中,方桌上摆满了各式的菜肴。
蒜蓉青菜,蒜泥白肉,炖羊排,竹笋炒肉片,大碗蒸鸡,香葱炒蛋……
与望江楼及如意酒家等一些本地的酒楼酒馆儿里的厨师相比,苏凌的手艺明显更精致也更细腻一些。
更重要的是,除了蒸、煮、烤炙,苏凌还掌握了炒的技艺。
竹笋炒肉片,香葱炒鸡蛋,虽然只有两样,但至少说明,在这个时代,已经有人开始用油来炒制食材了。
吾道不孤!
虽然没有了那种独门手艺的优越感,但李丰满却并不失落,反而更兴奋了起来。
无敌多寂寞,高处不胜寒,做为一个立志要成为厨神的男人,他的生命里如果没有遇到一个或是一群对手来碾压,岂不是会少了许多乐趣?
“做得还不错!”
李丰满给了一个很中肯的评价,色香味三昧已勉强得其二,不管具体的味道如何,至少这些菜都是用了心的,外观与菜香都能勉强合格。
这是李丰满来到这个时代之后,除了他自己之外,第一次见到有别的厨师能把菜肴做得这么精致。
这个小姨子,果然有两把刷子。
“姐……姐夫!”
苏凌起来见礼,虽然明知道李丰现在的身份已经非同往昔,在他的面前她还是忍不住会有些紧张。
“一路舟车劳顿,还要麻烦三娘辛苦为我们准备餐食,真是有些过意不去!”李丰满没有直接入席,而是先向苏凌拱手道谢。
对于李府来说,苏凌即是亲戚也是客人,客人走访,却要亲自在下厨,这本身就是一种招待上的不周。
“没关系没关系,姐夫太客气了!在家中时我也是如此,阿爹吃不惯外人做的饭菜,每餐都是由我经手,早就习惯了,不费什么事的!”
苏凌有些慌乱地解释,李丰满的这种客气态度,是她以前从来都没有体会过的,让她很不适应,鸡以疙瘩都起满了全身。
老富贵儿与
根福陪着李丰满走到厅堂前的时候就直接停在了门外,屋里有苏凌,还有苏凌带来的丫环碧颜,用不着他们两个大老爷们上前碍眼,所以他们很知趣地去了旁边的配房,配房里也有饭菜准备。
根福的食肠宽大,吃得多也消化得快,肚子里早就已经饥肠辘辘,看到屋里热腾腾的饭菜,顿时双眼放光,一下就扑了过去。
呼噜呼噜,叭唧叭唧。
一阵狼吞虎咽之后,速度逐渐放缓,额前的眉头也皱越深,到最后干脆直接把筷子往桌上一放,不禁抬头向老富贵儿看来:“爹,这就是你说的跟少爷的手艺不相上下的饭菜?”
完全不是那个味道,根本就不在一个档次!
老富贵儿老神在在,一口菜一口粥,慢声慢语地回道:“是啊,跟老爷做出来的菜味道差不多,都很好吃。”
根福投给了老富贵儿一个鄙视的眼神:“爹,从小你就教过我,做人要耿直,做事要严谨,不能说谎,不能违心……”
“现在你摸着自己的良心告诉我,你这样拍凌姑娘的马屁,良心不会痛么?”
老富贵儿直接拽文:“子非鱼,安知鱼之乐?你非我,安知我吃出来的味道不是美味?”
根福无语,老爹又开始耍无赖了。
不过评良心讲,凌姑娘做的饭菜绝对不算是差,至少比他们以前在望江楼,在“如意酒家”吃到的那些菜肴都要可口得多。
只是这段时间,他们每天都在吃李丰满烹制的食物,嘴巴已然被养刁,品味也随之提升了不少。现在再让他们回头去吃以前的食物,已然是难以下咽的节奏。
没有对比就没有伤害,在品尝过了更美味的东西之后,谁还会再去在乎那些残次品?
厅堂里,轻寒,思语思琪还有豆豆她们四个孩子的表现,与根福如出一辙。
开始的时候抱满了期待,兴匆匆地大口往嘴里扒饭,结果吃了两三口之后,进食的速度明显减缓,至到最后,半天都没有咽下一口。
她们的小嘴也被养刁了。
搁在以前,她们一个个的可是最喜欢吃小姨做的食物与糕点了,但是现在,同样的食物,她们却觉得是如此地难以下咽。
李丰满也是如此,每道菜他都会尝一下,但都是浅尝辄止,绝对不会再吃第二口。
从品尝第一道竹笋炒肉片开始,李丰满就已经大致了解到了苏凌的厨艺水准,学徒级别,难登大雅。
之所以每道菜都尝一遍,是出于对小姨子辛苦劳动的尊重,给客人一个面子,否则李丰满绝对不会让自己的舌头受此委屈。
看到眼前父女五人的亲子,苏凌原本还有点儿兴奋的心情瞬间变得不太美丽。
看了一眼桌子上的菜肴,她突然间有些不太自信,难道自己的厨艺退步了?
心怀忐忑地夹起筷子尝了一口,没有啊,还是一如往常的好吃!
李丰还有这几个孩子是怎么回事儿?这么美味的菜肴,他们吃起来竟然如同嚼蜡,一脸便秘的样子,是在故意恶心她给她难堪吗?
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